di Serni Attilio & Figlio
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L'Antico Frantoio di Segalari di Attilio Serni & Figlio è condotto dalla famiglia Serni sin dal 1937.

Il Frantoio di Segalari nasce nel '37 tra le dolci colline di Castagneto Carducci in prossimità dell'omonimo borgo e del suggestivo Castello di Bolgheri (un paesaggio toscano 'da cartolina' incorniciato dal mare) reso famoso dal poeta Giosuè Carducci.

La Proprietà è sempre della Famiglia Serni, che lo conduce con passione e competenza, a partire da Attilio, per proseguire con il figlio Fabrizio e il nipote Marco.

Ha inaugurato di recente un impianto tra i più ecologicamente avanzati della Toscana coniugando il meglio della tradizione con la modernità.

La materia prima è fornita da 4000 olivi, tra piante secolari e giovani, nella varietà: Frantoio, Moraiolo e Leccino, il cui mix con l'aiuto di un Terroir eccezionale, regala un olio extravergine di oliva dallo standard qualitativo elevatissimo.

La Raccolta, rigorosamente manuale e la spremitura "a Freddo" preservano le qualità organolettiche del prodotto, straordinario per la scarsa acidità e la ricchezza di polifenoli, nonchè per il gusto pieno e deciso, perfetto come condimento e per una cucina sana e gustosa.

Il periodo della raccolta va da ottobre a novembre e l'olio prodotto viene stoccato in cisterne inox in attesa della commercializzazione.

La famiglia Serni vi aspetta in frantoio per una visita con degustazione in qualunque periodo dell'anno, compreso quello della raccolta e della frangitura.

The ancient Segalari oil mill has been owned by Mr. Attilio Serni and his son since 1937 and is set in Castagneto Carducci one of the most beautiful areas of Tuscany.

The Segalari olive mill dates from 1937 and is set almongst the gentle hills of Castagneto Carducci in the vicinity of the village of the same name and the Castle of Bolgheri. This picture-postcard landscape, bounded by the sea, was made famous by the poet Giosuè Carducci.

The property has always been owned and managed buy the Serni Family, who have developed the mill with passion and expertise. The mill was founded by Attilio and is now managed by his son Fabrizio and grandson Marco. The family has recent installed new plant for processing the olives, which is amongst the most ecologically advanded in Tuscany, combining the best of tradition and modernity.

The raw materials for making extra-virgin olive oil are provided by 4000 young and ancient trees. The olive varieties planted are Frantoio, Moraiolo and Leccino. This mixture of trees, combined with an exceptional terroir, produces the highest quality extra-virgin olive oil.

The olives are hand.picked and the oil extracted using a cold method. This preserves the organoleptic properties of the oil, which is extraordinary for its low acidity, richness of poluphenols and for its full and characteristic flavour. It provides a perfect condiment for creating tasty and healty food. ù

The harvest takes place from October to November and the oil is then stored in stainless steel thanks ready for sale. The Serni Family awaits you at the mill for a visit at any time of year; including the harvest period, where you will be welcome to taste our exceptional product.